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 音乐之声里面有一首歌
My Favorite Things
bright copper kettles and warm woolen mittens
Brown paper packages tied up with strings,
These are a few of my favorite things.
Cream-colored ponies and crisp apple strudels
Doorbells and sleighbells and schnitzel with noodles
Wild geese that fly with the moon on their wings
These are a few of my favorite things... When the dog bites, when the bee stings, when I'm feeling sad
I simply remember my favorite things and then I don't feel so bad.
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我也要把我喜欢的东西留在这里，当然，这次，都是关于新疆。。。
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I.
吃吃吃
馕：最喜欢在尉梨县（库尔勒）吃烤全羊时候就的那种馕，提前一天就烤好放凉，摞得老高一沓，买好羊肉就乎一个。这种馕硬而且特厚实，吃的时候恨不能用小刀切，不过可千万不要切，就得用手撕，边撕还要边咧嘴，手的动作特别大。撕一块，咬一口，面劲十足，筋道，细细回味，还有小麦的香味。
炸馓子：这个是在塔县边上10公里一家塔吉克人家吃的，说实话，味道有点怪，可是一直记得吃饭时候坐的那个炕（不肯定是不是叫做炕，因为地下没有烧火的洞），四壁挂满精美的挂毯，女主人殷殷的看着你，一定要你吃完才罢休。
手抓饭：吃过最好吃的是在英吉沙，买好小刀，我晃晃悠悠来到城里的集贸市场，边上有家不起眼的小店，门口两口大锅——这锅真大啊，我站在一边伸长一只胳膊，使劲够怎么也够不到边。一口锅里正炒着黄罗卜准备做抓饭，另外一口锅里是成品。
旁边站着的大师傅问我吃啥，我指指锅里黄灿灿的抓饭说：“这个”，口水都要流下来。大师傅麻利的铲了两勺饭，又从旁边高高的蒸笼里面抓了三个薄皮羊肉蒸包子扔进去，再铲了三勺饭盖好，笑眯眯的递给我。一盘抓饭堆的高高的，热气腾腾，黄罗卜特有的香气混和羊肉的油腻味道扑鼻而来，煮好的饭软、香、滑、酥，饭粒粒粒均匀，直吃的我意犹未尽。
烤羊肉，羊腰，羊肾，羊心，羊肠，羊肝
烧羊腿、血肠、米肠，煮羊头，
这些都是在喀什的夜市上吃的。
别的就不说了，单说煮羊头：
话说我腆着肚子，咂着嘴巴，在喀什的夜市上走过来，步过去，看看有什么被我漏下的，忽然看到三个维族老太太，排排坐在一条长凳上，一人手里抓着一块形状奇怪的骨头，边用手撕扯着什么送到嘴里。我好奇的走过去，老太太和气的一笑，指指身后一个小摊。昏黄的灯光下，一排卤羊头正龇牙咧嘴冲我乐，旁边一个大面盆羊汤里面，还泡着好几个煮羊头。我壮起胆子问摊主买一份准备尝尝。卖羊头的大叔拎起一个拿起斧头咔嚓两下砍断，装在一个小盘子里面递给我。我摸出瑞士军刀，拿出外科医生解剖的劲头，面无表情将面前半拉羊头一丝丝分解开来，小脑，腮肉，舌头，眼睛，上颚，牙齿，鼻子，然后剔骨剥肉，再送进嘴里。
马奶，牦牛奶，羊奶，牛奶
一路吃了无数，几乎进少数民族家门一律都是这个先上，也不说了。
酸奶，酸乳酪，酸奶冰淇淋，酸奶刨冰
这些是在巴扎（集市）上吃的，和田和喀什的巴扎上都有得买。酸奶一律用大的粗瓷碗装好，，上面还有一层冻好的黄色奶皮子。一层木板一层瓷碗摞得老高，再用布罩好，拿担子挑着卖。要吃了，放下担子解下布头，端出一碗，挑开奶皮子就大口喝吧。大热的天一口下去，酸且凉，不喜欢的人怎么都不喜欢，喜欢的人一碗肯定不过瘾。
酸乳酪：大婶将冻好的酸乳酪盛到一个小碗里面，浇上两勺红糖汁，再和上半勺苹果浆或者梨浆，摆上好吃的水果递给你，啊，滋味你自己想象吧。。。
酸奶刨冰：用小铲子把冰刮成屑屑装到碗里，和上几勺子奶子，搅和，再搅和，顺手把碗颠一颠，那冰和奶子就被高高的抛起来，象翻勺一样，真是一种艺术。搅和好了浇上糖浆。。。
拌面：面是用小麦粉做的，但又比兰州拉面粗得多，从面胚子拉成长条，再扔进开水里煮熟捞出，咬起来很有韧性。最后浇上一勺煮好的交头，一般是西红柿，土豆，大白菜和羊肉碎，端上来香气四溢，让人胃口大开。
无花果：我说的是新鲜的无花果，肥胖可爱，一个个码得整整齐齐，包在树叶中，放在浸了水的盆子里面卖，有的看起来有点腐败的嫌疑，可是入口却非常甜。
在菜场看到，问大叔多少钱，大叔说一块钱5个，
我嘟囔一句：“上次买还一块钱7个呢。。。”
“那也给你7个。”
我拣起一片树叶，装了五个小小的手掌就再也托不住了：“我还是拿五个吧。。。”大叔便哈哈大笑
西瓜：卖西瓜的小胡子还有点小帅，“塔乌孜，拜西毛（西瓜阿西瓜，五毛钱）”他的喉咙是整条街最响的，他的西瓜个头特别大，熟透了，沙且甜，馕红籽黑，让人一块又一块不想停。吃的高兴，每次我路过都要买两块，吃的汁水四溢。吃饱了，我顺便帮他吆喝两声，怪腔怪调逗得周围维族朋友哈哈大笑。熟了，后来索性我买五毛钱的，小胡子便切给我一块钱的。。。
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