四大美食

斗 门 重 壳 蟹

重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜（每1000斤中只能选取10斤），其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。

横 琴 蚝

近海牡蛎，生活在横琴岛周边海域。这里潮流畅通，海水咸淡适宜，温度适中，水质肥沃无污染，非常适合蚝的繁殖生长，因此横琴蚝身体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品，可健脾胃，补虚弱，益气血，软坚散结，平肝潜阳，收敛固涩，主治头晕、糖尿病、高血压等有很好的疗效，而且可以防治动脉硬化、癌症等疾病。经常吃蚝可使皮肤润泽光滑、洁白美观。

白 藤 莲 藕

生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲朋，大凡酒席宴客，无不推出。其作法有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”。

万山对虾

又称"大明虾"，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。

十 大 名 菜

浪漫蚝情 秘制重壳 渔歌唱晚 金汤对虾 花雕双蟹 金鳗戏鳝 香鸽鱼 碧波群鸟 芝士香蚝 彩碟蟠龙

到湾仔渔人码头吃海鲜

　　 来珠海玩不吃海鲜那绝对是一大遗憾，珠海的海域辽阔、海岛众多，鱼虾蟹和许多的“另类”海鲜都是物美价廉，在珠海的“四大美食”和“十大名菜”中，海鲜就占了一大半。

　　在珠海吃海鲜有很多地方可去，海鲜酒楼到处都有。但是湾仔渔人码头却是一个独具魅力的地方。这里是自然和历史形成的海鲜集散地，经过包装和改造，也成为今年珠海旅游局着力打造的迎接“中国烹饪王国游年”的名牌产品。春节以来，市民携亲邀友来此消费者络绎不绝。

　　到湾仔渔人码头，吃的就是特色。这里是一条小小的老式街道，两边是各种各样的海鲜摊档，价格便宜到令人吃惊，品种也是多得让人数不过来……

　　 东北来的陈先生这样描述湾仔渔人码头——在这里像逛农贸市场或超市一样地逛海鲜街，挑选你喜欢的各种海鲜。一会儿功夫，你就会买了一大堆，然后感觉自己就像个渔夫似的满载而归。拎着“战利品”，选一家酒家，只要付很少的加工费，你就可以享受这各种海鲜的美味了。

　　 的确，这里酒家很多，挑哪个似乎挺费神的，其实都差不多，做海鲜都是他们的强项，收费水平也相仿。

　　 这就是珠海特色的湾仔渔人码头海鲜自助一条街，新鲜、便宜，好吃又好玩。