文/孙昌建

　　除了西湖之外，杭州很出名的东西就是虎跑水和龙井茶了。或春暖花开或秋高气爽，一杯龙井，两三好友，看着悠悠的西湖，说一些或淡或咸的话，这种惬意，只在杭州。

　　野外寻茶——老龙井

　　所谓老龙井，通俗地讲就是十八棵御茶，乾隆皇帝赐封的。乾隆六巡杭州，四上龙井，光是写龙井的诗就有6首之多，其中“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎”、“问山得路宜晴后，汲水烹茶正雨前”煞是清新可爱的。

　　十八棵可不只是一个文物。2005年拍卖明前茶，100克茶叶，拍得14.65万的天价，比黄金还贵。想想也对，黄金到处都是，但十八棵就不可能再多出一棵来了。

　　穿过宋广福院的原门遗址，沿着狮峰的小径上随意走走，虽已入季节，但还是满目青翠。胡公亭、胡公墓、辩才塔、归隐桥，胡公遗址，每一个古址遗迹都有一个跟茶叶有关的故事。坐在狮峰楼上，推窗见山，满眼清爽煞是可爱。

　　一杯名为“龙井问茶”的绿茗，先是在楼上喝，然后索性坐到草坪上喝，一派悠然自得，大有山中才半天，世间已一年的幻觉。

　　交通：27路到龙井茶室即可。

　　其他乡村茶旅游点：

　　梅家坞：超人气乡村茶旅游点。环境成熟，休闲气氛浓郁。但节假日过于热闹。可以放弃沿路的茶舍，直到里边一层的茶农家去。
　　交通：游4。自驾者停车很方便。
　　茅家埠：地势更开阔，风景独特，更妙的是可以湖上泛舟，共品佳茗。
　　交通：27路、Y6、Y3到茅家埠。

　　室内吃茶——青藤茶馆

　　青藤茶馆之于杭州，就像新天地之于上海、三里屯之于北京。我最早知道青藤，是开在三公园的那一家。临湖临窗这么一倚一望，眼睛里也常常会有一种迷蒙的感觉。

　　一色老老实实的木圈椅，一派温柔敦厚的样子。这里的陶艺很是出名，店里千奇百怪的泥制品都是来这喝茶的人捏的。

　　她不一味地文化，不一味我行我素，在这里可以吃到上百种的水果和食品，从鸡爪到蛋挞，从哈蜜瓜到小馄饨，包括中餐或晚餐。

　　青藤从三公园到一公园再到六公园，现在又回到了一公园，好像就是一直在追随着西湖依傍着西湖，从西湖这里借灵光仙气。看西湖养眼，泡茶馆养心。

　　交通：西湖区湖滨路53号，乘7、12、56、152路公共汽车少年宫下。

　　其他茶馆

　　太极茶道：最早的茶艺馆。所有的栏杆、墙板均木纹显露，茶桌、凳椅都不施半点油漆，一切以天然示人。
　　交通：坐到吴山广场均即可。
　　湖畔居：有“湖光山色共一楼”之美誉，是杭州最大的“国营茶楼”！
　　交通：18路、5路、7等到六公园。

　　西湖龙井茶艺：

　　（一）初识仙姿：龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。
　　（二）再赏甘霖：品赏清冽的虎跑水。
　　（三）静心备具：将水注入将用的玻璃杯。
　　（四）悉心置茶：将茶叶从茶仓中轻轻取出，每杯用茶2~3克左右。
　　（五）温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜。
　　（六）悬壶高冲：高提水壶，让水直泻而下，上下提拉注水，反复三次。
　　（七）甘露敬宾：将自己精心泡制的清茶与新朋老友共赏。
　　（八）辨香识韵：从色、形、香、味评定一杯茶的优劣。

　　她不一味地文化，不一味我行我素，在这里可以吃到上百种的水果和食品，从鸡爪到蛋挞，从哈蜜瓜到小馄饨，包括中餐或晚餐。

　　青藤从三公园到一公园再到六公园，现在又回到了一公园，好像就是一直在追随着西湖依傍着西湖，从西湖这里借灵光仙气。看西湖养眼，泡茶馆养心。

　　交通：西湖区湖滨路53号，乘7、12、56、152路公共汽车少年宫下。

　　其他茶馆

　　太极茶道：最早的茶艺馆。所有的栏杆、墙板均木纹显露，茶桌、凳椅都不施半点油漆，一切以天然示人。
　　交通：坐到吴山广场均即可。
　　湖畔居：有“湖光山色共一楼”之美誉，是杭州最大的“国营茶楼”！
　　交通：18路、5路、7等到六公园。

　　西湖龙井茶艺：