温泉水滑洗尘嚣

　　文/记者　王琪　实习生　郑佳琳

　　大热天时，长时间驻足空调房，大灌冷饮，加上暑期紊乱的作息，容易引起元气燥乱。此时，到山野中投入温泉的怀抱，清洗身体的同时再洗涤一下疲惫的心灵，势必能让身心得到最大的释放。

　　锦江温泉：动感之泉

　　广东恩平是有名的“中国温泉之乡”，而市内的大田镇恩平锦江温泉则有着“动感之泉”的美称。

　　说是“动感之泉”，一点也不假。在锦江温泉内，你可以玩转“大型温泉冲浪”、“温泉漂流”、“冷热温泉瀑布”……在推出这些新玩法之余，锦江温泉经营者发挥奇思妙想，通过一系列制冷方法，将温泉水从36°C骤降至18°C，让游客畅享消暑解热、冰雾扑面的“冰泉”之乐。

　　交通：锦江温泉位于恩平市大田镇，自驾车从广州出发可走广佛高速，经佛开高速公路到达开平市，经325国道到恩平。或者在芳村或流花车站乘车至恩平，在恩平汽车站有专车到锦江温泉。

　　地方美食：人们到这里泡温泉，总不忘尝尝?菜、山坑螺等恩平的特色美食。也许是恩平的水质好吧，种出来的恩平菜，总是能让人们“食过返寻味”。大田镇和那吉镇的山坑螺在恩平最为著名。山坑螺在烹调前，要放入清水中，去掉壳内的杂物。爆炒时，放入辣椒、葱等佐料，浓香扑鼻，让人食欲大振，很多人吃消夜时，都很喜欢这种另类“野味”。

　　濑粉，入口软、韧、爽、滑，想吃时，只要把濑粉放在滚烫的白开水里烫一下，再加入莲藕大骨老火汤或四味大骨老火汤等汤料，一碗热气腾腾的濑粉就做好了。

　　恩平人吃粥，似乎并不愿意往粥里加入肉、鱼之类的东西，更喜欢吃那种纯粹用大米煮出来的白粥，黏黏的，滑滑的，一口一口慢慢地吃，吃出了原汁原味，闻出了稻米的芳香。吃粥时一般还要搭配小菜，其中最常见的是沸油涮过后再蒸软的小鱼仔。这种鱼仔是在山坑里长大的，身上只有肉，没有刺，体形也不大，一口可以吃好几条，味道特别香。

　　吃?菜大概是最有恩平味的了。?菜因身上长着许多刺?而得名，它还有一个很明显的特点，就是有股浓浓的橄榄味。当地人用?菜配其他食物做成豆豉蒜子窝?菜或?菜肉粒煎蛋等多种菜式。

　　推荐菜式：黄鳝饭、?菜、山坑螺、乌干腾糍、霸王鹅、秘制三杯鸡。