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赶海，在烟台俗称为“赶小海”，这是出海打渔的人对岸边妇幼猎海方式的一种戏称，打渔汉子不屑于此，但对于许多旅游者，这却是一项兴味极浓的活动。
烟台人赶海多不是为了玩耍，而重在获取海鲜。所备的工具只有两件，一件是盛收获物的篓子，一件是有多种用途的简单工具，一根一端镶着一双铁钩的短棒，俗名“钩子”或又称“钉子”。用这一件工具，可以出其不意地，打下牢牢地附着在礁石上的牡砺，也可以从从容容地挖出藏在沙子里的花蛤儿、玉螺。至于其他小圆螺、香螺、笔螺种种，舍了家伙用手拾取就可以了。
烟台还有一伙能潜水的赶海人，他们或穿简易潜水衣，或带脚蹼，能于深水礁岩之间取蟹、拾大大的纹蛤和“天鹅蛋”，其中的好手，都有一群崇拜者与追随者。
赶海有许多技术，也有许多经验，普通的知识是背诵那些代代相传的俗谚。例如，“初一十五两头干。”说的是，农历的初一与十五，早晨与傍晚都退潮，一天之内可有两次赶海的良机。“西北风落脚赶大潮”，则是说，连着几天刮西北风，风停之时潮退得很远，是赶海人的节日。“东北风，十个篓子九个空。”告诫人们，正刮着东北风的日子赶海是不会有收获的。
烟台海岸垂钓的场所历来以海岸路为最佳。此处，西边的烟台山和东边的东山嘴子抱成一个海湾，岸边有石凳，对面是风景如画的芝罘岛，亲自垂钓的与在一旁观看的，都在画中，有无收获都是愉快的。
垂钓的方式有甩杆与“放风狗”两种。甩杆别处也常见，“放风狗”则独具地方特色。用一只二尺高小帆船牵一串钓钩深入大海，收线时，成串拖鱼上岸，看起来十分诱人。放漂钩，可钓活动于水面的针娘子鱼（马部鱼）；放底钩钓的是贴在海底的沙板儿（比目鱼的一种）。各有季节，也各有技术。
烟台人钓鱼所用的诱饵多种多样，最常见使用最广泛的是海滩上挖来的“海蛐蟮”，扁长，多足，半透明。这可以自己去挖，也可以就近买到。海岸路边，每民总有十几个卖“海蛐蟮”的小摊，关于鱼饵的事，每位摊主，都堪称专家。
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