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衣 初来乍到时看到北京街上的许多不起眼的打扮,可能忍不住要暗暗说一声,北京人穿得真不过如此,猛一瞧还不如外省尤其是南方某个涂脂抹粉的小城。事实上,呆在北京久了,就会发现,北京人的衣着应该说是中国人里头最有味道。 上海人精明而洋气,据说他们的目标从前是香港,现在早已直奔日本,精致而细巧,感觉整个人都满有出处,一针一线丝丝不苟。女孩子配上细而弯的眉毛,涂上在华韩国人喜欢用来加以和中国人区分的朱黑口红,上海人的样子总是在时髦的背后显出和多数国人不一样的气质,更要命的是,他们过于以这种差异而自豪。广州人很实际,因此也有着缺乏书卷气和斯文历练的遗憾,加上那里的服装加工业过于发达,已经让本地的青年人分不太清品牌的真正优劣。即使是很“炫”的广州新潮崽未免过于“惟香港人马首是瞻”,以至于偶尔有几点亮色在普通人群里闪现,也让人误以为是过境来的港澳同胞。这里所说的对象都是指普罗大众,满街积极地行走,也包括偶尔或经常坐坐出租车,甚至是开着私家车而忙钱忙不过来的一大批基本市民。真正大手笔的穿衣人,即使在中国也穿出了国际水准的人士不在本文话题之内,因为他们早就不单单属于中国的某个城市-----事实上,这类人更多的是属于国航,东航或泛美、法航、全日空的流动居民。 只有观察杂居在北京的人, 才能看出北京人在穿衣眼光上的特别。首先是北京的年轻人,作为大众服饰的主流消费者,表面上看,北京的青年人比外地的同龄人要朴素的多,男男女女都没有那么多的花样翻新,不过这种朴素是一种更国际口味的简单,水洗布干净利落的那一种。这自然和北京是中国首当其冲的国际化大都市的氛围有关。也有人不置可否地分析说,北京人的这种口味,更多的是受了以老外为对象的假国际名牌泛滥于秀水街、三里屯有关。不过呢,北京青年即使不穿衣服也比外地人要关心国际大事,自然眼界属于中国数一数二的开阔,何况北京各色的外国人之多,留学生,外商,旅游者,毫无疑问应该算中国之最,加上每年至少有四万人想着当年就出去放眼向洋看世界,北京城市的国际性助长了北京小伙或北京小妞的自信心,形成了满城尽是POLO,CK,VERSACE的T恤和仔裤甚至更多。好在只有北京人才能大模大样地把这些真假名牌穿得跟真的似的,因为这座风情万种包容性极强的城市里,什么事情都会发生,让你无法猜测,面对的是何等神仙。再说北京人的收入与日俱增,素来不显山水的北京人里头追求个性张扬的青年人也十分不少。这类人中无疑将会产生身着杰尼亚西服,戴劳力士手表,开奔驰车的新一代北京人。 总括性地说,年轻北京人包括四十岁左右的这个年龄段的人在“穿”方面,主要是白领和准白领倾向,这和北京知识层次普遍较高有关。而其他的北京人可能衣着上没有太多讲究,但是还是能看出一些共性。总的说,北京大凡有份不好也不赖的工作的人,穿衣倾向是向领导城市潮流的白领阶层看齐,只不过由于经济或文化的原因,以及更主要的是北方人疏懒的原因,他们大多爱穿休闲服装,-----据说这类服装不容易显出富贵平贱,既符合北京人不喜招摇的个性,又能满足一下追赶潮流的一点虚荣心-----偶尔有件稍具牌子比如GIORDANO或JEANSWEST之类,好象也没有时髦青年的那分耐心去打理自己的整体形象。这类人有时对头发、鞋等等可能很在意,偶一修饰,他们就能觉得象是进行了一项大工程。而时尚主流的年轻人似乎对头发的变化不太注意, 可见城市的服装和城市的风格大有关系,北京毕竟是北方内陆的故都,景物壮观而福泽深厚,再多的“IN”“COOL”,也一时无法改变北京整个城市的凝重大方。更多的北京市民穿着随便,堂皇出入酒楼宾馆,乃至美术馆音乐厅-----不过这到体现出北京人之所以不太讲花哨式样的原因,北京人总觉得要干的事情重要的事情多着呢,谁耐烦跟你穿衣戴帽不嫌折腾。胡同深处的街哥街嫂大妈阿伯,夏天不上班的时候有时好象只披了一块布在身上。就连国家机关的中年人里头,也偶尔可以看到旧旧的衬衣,老式的部队皮带系住的是很少有裤线的直角西裤。至于街头巷尾的民工,火车站前风尘仆仆的外地游人,拥挤而糟糕的机场刚刚抵达的国际旅客,他们都很快地分散到北京这座都市,然后很快融合在锦衣怒马的人群中,因为,北京这座城市,实际上穿着全国各地世界各地的衣饰。 食 北京的饭菜,尤其是来自我们这些四川人,多半都要摇头晃脑地加以批驳。也难怪,北京的菜本来就不是什么出名的东西。当然,最近两年来,北京逐渐可以吃到中国几乎所有的菜系,这是很好的事情。其实,北京的餐饮业同很多别的城市不一样的地方是,要去一家不错的馆子,门脸和招牌最重要。南京的作家写道,真正的吃是在民间。这在长江以南可能很有道理。比如上海武汉长沙成都广州,很多小巷里不起眼的小菜馆往往吃客盈门,真的是价廉物美。而在北京,汇集了全中国的几大菜系和绝对高明的厨师,但想要吃得满意,确实得注意挑家有头有脸的。川菜,满街都是,可是非得大的川菜馆,至少是营业面积较大的川菜馆,才能吃出点四川辣妹子的味道。同样,好的鲁菜,粤菜,湘菜,也得到规模大名气响的地方。有人评说,北京的菜馆沾上了国家机关气息,越是店大,越是有档次,可惜那价格也有相当水准。 其实,整个北京的服务业都这样,可以找到世界水准的,和地地道道第三世界水平的,就是找不到一般老百姓所需要的中间等次。不过,这情形变化很快,无论是否是北京人自己在操作,但有一点是肯定的,“吃在北京”尤其是“吃在北京的名店”已经得到了公认,同时说起来,整个北京的餐饮业的服务也是勉强及格。特点同样是,店越大,相反越不欺客----当然这种待遇所费不菲。象外地的小个体餐馆的殷勤劝诱,北京也是才将学到。所以北京的餐饮和北京很多的行业一样,因为成了首都,就丧失了本身平民路线的特点。竟然还有中午下班一说。 如今的北京居民,可以不费太多力气就能品尝到来自“大中华地区”的烹饪手艺和五大洲的美味。日日走过的街道不经意间就有麦当劳,肯德鸡,PIZZA HUT的洋快餐,而且家家都是高朋满座,全球日销售量最大的麦当劳和肯德鸡店据称都在北京,中关村必胜客比萨店门口更是经常有人排队等候进入。价位要高一点的洋快餐硬石HARD ROCK,星期五FRIDAY提供选择相对要广的西式餐饮。所有上规模的洋快餐包括艾德熊等等都是美国企业,可见美国文化席卷中国一如其席卷世界。 住 资料里头说,北京的城市化进程过于迅速,以至于“遗老遗少”风格的人感叹老北京在消亡。资料还说,北京的房价已位居全球前列,----这个消息,不知那些喜欢和国际接轨的人士是否感到骄傲,但至少一点,北京普通居民听到这一振奋人心的事实多半都要“东施效颦”,揉着胸口痛上好半天。 北京的楼高房多有目共睹,但人多地少也是不争的事实,所以外销公寓一度卖到近三千美金一平米,令不少有实力的外国大商社也慨叹“京城居,大不易”。其实即便这样,北京居民的房子总体上说,其实比好多国内大城市要好,一国之都嘛,多少有些大气象。不过整体情形也因此而更显复杂。 说北京人的住房的时候,就不知道应不应该把中央机关部委的人员算在内,尽管他们的户口都在北京。这部分人和真正的北京市民的住房区别挺大。首先,虽然部委以前是年年膨胀,-----除非朱容基才或者有可能完成机构精简-----但每年部委的建房预算也是不断上扬。可贵的是,部委新建的房屋设计和施工上都比较有保障,房大房小都自有标准,因此,差不多的部委里头,只要分上房的,基本上都能令人满意,即使地段稍远,也必有班车接送,毕竟人家干的是治理天下的大事。这里头的处级干部以上肯定是房改的拥护者,说到底,花九牛一毛的价格买下自己的三室一厅甚至更大的房子,比起花上十几倍的钱才能买同样大小的房子的工人----哪怕他/她已有三十年工龄,已经是划算多了,何况不计其数的人有同样多的钱,没有同样大的房子供他们平价购买。 行 现在,满目北京的车流每天都是川流不息,每时每刻向人们提醒交通形势的严峻。当塞车成为都市必修课的时候,空气污染也进一步得到加强,北京不仅是世界上空气最糟糕的城市之一,同时它的交通堵塞估计也是登上了国际排行榜。应该说,北京的道路在全国是首屈一指的,好多条路据交通部公路研究所的权威讲达到了国际先进水平。但是,路和立交桥越修越多,却怎么也赶不上汽车和自行车增长的速度,以及飞速成长起来的新一代横穿马路的人。 说到北京的公汽,公共交通系统并没有让人体会到首都出行方便,从东到西,由南向北,转车不是麻烦,而是琐碎,很少有通通透透在城里自在往返的时候。这可能跟北京的棋盘结构有关,但是城市结构同样复杂的成都的老百姓出门都快捷方便。关键还是北京的车辆调度的反应慢,还有就是那个分线路收费,真实麻烦,好在北京近年来也引进了空调车,但是车还是很旧,而且好难看。 学 在北京。北大、清华好比武侠小说里的少林武当,其他各大门派即使有令狐冲这等高手,也还是只能做第二梯队。即使人民大学和中央财经大学很有些前两年炙手可热的“市场经济”专业,说起来仍旧只是峨嵋派和华山派之类。但是京城的这些名门正派在全国比起来都算是威风凛凛,不仅旗下弟子众多,就连那些修行的师傅也多有凭独门功夫称霸海内外的“独孤求败”。有句话说的没错“北京上海的考生是妈生的,西藏新疆的考生是二奶生的,湖南湖北的考生是婊子养的。”北京的大学校园以北大、清华为最美,这两所学校校址都是旧时的皇家园林,清华是当年的留美预科学校,规划较好,北大现在地前为教会所办的燕京大学,原有屋舍虽中西结合,但是仍是中式为主。值得一提的是,这两所所谓中国文化精神重镇的大学校园最初的校园设计都出自美国人手笔。或者这正是“兼收并蓄,有容乃大”的学府风范写照。可惜,后建的学院在校园建筑规划上差了不少人文气氛,千篇一律的火柴盒居多。不过这并不妨碍各校的发展,开放不多久,对外经贸大学因为外经贸的走红而录取分数线居高不下,甚至招揽了不少所谓的高考状元。其他象中央财大,外语学院也都有过于热门的时期,至今仍延绵不断受人关注。 。何况北京还有那么多冠以“中国”字样为校名的大学,其实力和潜力都是有目共睹。最完美的组合莫过于此:用北大的图书馆,清华的计算机房,学人民大学的经济、管理,念政法大学的法律,说一口外语学院的外语,看舞蹈学院的舞蹈,请戏剧学院的学生辅导话剧,听音乐学院的乐队,观摩电影学院的教学电影,到北师大找个女朋友,吃民族大学的食堂,最好住在首都经贸大学或工艺美术学院------离繁华的建国门,国贸,朝阳门都不太远,然后让中国农大的学生在窗台上种上四季长有的花草。
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