东北之行——冻梨滋味东北地区


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东北之行——冻梨滋味
作者:sjin　来源:网络转载　时间:2001-2-7 21:02:22


想知道我是怎么对付冻梨的吗？其实早就听说了那梨子的美名与美味，不想这一回就能尝到鲜了。说句心里话，冻梨看起来并不是多么起眼的，个个黑不溜秋，不过形状倒还可爱。一个一个圆圆的，大概也只有网球的大小。冻梨冻梨嘛，自然是因“冻”而闻名的。梨子嘛，听说是专门产出的一种香梨，起初它们的颜色是黄里透红的，经过低温“加工”后，表面渐渐变成了黑色。虽然是面目全非了，可是一点也不影响它们的果肉与甜汁可品性。当地人说吃冻梨时要有耐性的，如同心急吃不了热豆腐一样，若心急也一样也品不出冻梨味。可是馋嘴的我还是在没有等那水中的梨子们完全化开，就伸手去捞了一只出来，大大地咬去一口，立刻一丝清凉浸入心脾。由于梨子们没有被化开，因此咬在嘴里的那块梨便象是块冰一样的了，在嘴里含也不是，咽也不是，嚼也不是，吐也不是，只能故做自然状地面带微笑：“还不错哟！！！”其实呀，只想叫苦，都怪自己心急，差点没冰掉牙齿了。再后来，吃冻梨也有诀窍了，小口小口地咬，细细地品，慢慢地咽，这样即能感觉到那冻梨的脆，又能尝到它的鲜。可不能吃太多哟，要不然只能象吃冻棍那样了。自己不知道自己吃冻梨时的表情如何，只是在偷偷瞟别人的吃相时觉得好笑，大概自己还不如他们了吧。怪自己只吃了，而没有对着镜子看看或留下些照片什么的。本想带回些冻梨给家乡的朋友们，可显然不太可能了，还有有机会，你们自己去冬北尝一尝冻梨吧，记住——值得一吃哟！（注：请别误会，我并不是卖梨的托呀。）